关爱老人健康

随着年龄的增长，人的舌头和上颚的味蕾数目会逐渐减少，以致味觉敏感度下降，但这种下降不至于造成食不知味的情况，食物的大致滋味还是能判别的。但是，缺锌造成的味觉下降常表现为吃东西没味道，而且这种现象一开始表现得并不明显，一般不太引起人们的重视。等到觉察时如果仍不补救，往往错过了早期治疗的大好时机，导致难以恢复。老年人缺锌时，不仅容易引起食欲下降，还会导致夜盲症、视力下降、伤口愈合缓慢、免疫力低下等问题。

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(相关资料图)

人体锌每日需要摄入量标准

一般来讲，《中国居民膳食锌参考摄入量》推荐成年男性每日需要量为12.5毫克，成年女性7.5毫克。而由于长期吃素、进食量不多等因素影响，老年人体内的锌水平不高。

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食物中如何补锌

老年人如果缺锌，首先要注意纠正偏食和挑食习惯，做到均衡饮食。每天吃各种各样的食物，尤其是常吃富含锌的食物。无论动物性还是植物性的食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不相同。一般来讲，动物性食物锌的吸收率要远远高于植物性食物。因此鼓励老年人多吃一些海鲜、红肉等。如果体内长时间处于缺乏锌的状态下，单单只通过食物等方法进行补充是不够的，应当在医生的指导下服用补锌药物，缓解缺锌症状。

作者：王文强

审核：胡若梅

供稿：营养科

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