酒炖黄鱼做法（黄鱼做法）
2023-08-09 06:48:48
(资料图)
诸多的对于酒炖黄鱼做法，黄鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将鱼清洗干净，擦干鱼皮，在表面扎刀，用半盐腌制2-3小时。
2、将姜、蒜、洋葱和干辣椒切碎。
3、将油加热至八成热(更暖)，提起腌制好的鱼尾，放入油锅，炸至金黄，再翻面至两面金黄。
4、留下底油，加入花椒15片，干花椒3片，八角2片。葱、姜、蒜很香后，放入炸好的鱼，用大火将米醋浇在鱼上，煮醋(不用担心醋量大，煮后没有酸味)。
5、依次加入料酒、生抽、老抽、剩下一半的盐、冰糖、蚝油、适量的水(鱼已经不适合了)。
6、大火煮沸后，关中火15-20分钟。
以上就是黄鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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